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发表于 2025-4-9 17:18:29
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苏州目前共有人均300元以上餐厅217家,较去年统计中的数量下降23%,其中千元餐厅7家,下降22%,500元以上贵餐厅45家,下降13%。放开以来由于出国游的恢复,原产国的高端餐厅具有更高性价比,影响了国内高端日料的市场,加上大环境的影响,大部分贵餐厅都在经历一个困难时期。
在菜系上,苏州整体上以本土的苏帮菜以及苏浙菜等为主,在人均400元以下区间表现强势;日料总体占比第二,并在千元餐厅中占据绝对优势;创意菜、西餐、粤菜表现突出,海鲜火锅同样强势;苏州贵餐厅的菜系多样化发展,还出现了潮汕菜、福建菜、重庆火锅、韩国料理等菜系。
在贵餐厅的分布上,苏州人均300元以上餐厅主要集中于金鸡湖周围,李公堤上榜23家,湖东20家,湖西上榜18家,体现了苏州工业园区强大的消费力与旺盛的商务宴请需求。在园区之外,新区的狮山(15家)也有不俗的表现。不同于此前统计的其他城市,苏州有着多个经济实力强悍的县级市,同样有着不可小觑的贵餐厅数量,昆山人均300元以上餐厅达20家,常熟17家,张家港10家。

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