|
发表于 2020-5-19 23:01:31
|
显示全部楼层
从万人均餐馆拥有量来看,广州>上海>深圳>北京。然而从菜系丰富度来看,四大一线的排位则是:北京>上海>深圳>广州。北京城里天南海北的菜品应有尽有,地方菜占据了北京一半以上的餐馆。地方菜在上海、深圳的占比也都高达44%。唯有在广州,地方菜仅占34%,比粤菜的占比还少了一个百分点。
随着国际化饮食潮流的兴起,北、上、广三地外国菜的占比皆超过了30%,其中上海最洋气,外国菜占比高达36%。
四城相比,北京本地菜的存在感最弱,北京菜馆占比不到2成。广东则给予本地菜最充分的存在感,粤菜馆在广深两地的占比分别高达34.6%和29.3%。
分析至此,四大一线“外地胃友好度”排位基本已经形成:北京>上海>深圳>广州。 |
|