本帖最后由 anderain 于 2022-11-24 10:41 编辑
餐饮特点及更多期待
梦时代开业时,本市的餐饮堂食还未开放,同期开业的餐饮品牌只能采取现场外带或线上配送的经营模式,消费者也被迫在商场公区就餐或「走着吃」;更有甚者,不能营业的亚马逊自助餐厅为了增强人气,只得引导消费者在店内参观一番。 (在楚风汉味美食街区的公区就餐或走着吃的武汉人民)
(位于C区的亚马逊自助餐厅)
餐饮品牌是商场的人气引擎,对于梦时代这样的巨无霸商场更是如此。LAB君相信,后期堂食开放后,梦时代的人气氛围还有提升潜力。
于是,我们统计了梦时代的餐饮品牌,发现与武汉万象城、武汉恒隆广场等标杆商场不尽相同,梦时代的咖啡茶饮、轻食简餐类相当齐全,但其他品类及菜系并不丰富,客单价也不高,也无美食广场,这或是针对家庭客群及周边学生的主动匹配。 (梦时代的餐饮业态细分数据)
存在问题,在低楼层,品牌组合还算合理,也展现了武商集团的资源优势;但在中高楼层的部分区域,填铺痕迹较为明显。此外,场内3大区域的物理连接紧密,但业态的联动性较差,以致开业当天场内就形成了人气差异明显的热区与冷区。
更多期待,除已围挡的40多家品牌外,梦时代还有近20家无品牌LOGO的店铺,特别是位于A区L1的多个店铺引入关注;而根据先前的规划,梦时代还或将引入政务便民服务中心等,以打造全维度的生活服务平台及高人气的超级消费目的地。 |