【城池随纪】湖西幽境（二）——金沙港、龙泓涧、普福岭（28页更新一路秋色）

600066

陌生城池 发表于 2020-4-23 19:23
这么说有点过份了吧！没那么不堪吧，我还是觉得这些杭帮连锁品牌餐饮，跟同档的比，还是很有情怀的。某种 ...

也许你说得对吧，

当时对这个品牌的认可度和连锁后的认可度相差太多，

相对于现在一些进驻的外地品牌在杭州的高认可度，我是觉得像绿茶之类的杭州餐饮品牌匠心不够，说透来也是替他们着急

haochi

下次拍西溪吧

陌生城池

mr24 发表于 2020-4-22 22:14
这样陈列柱础，感觉和欧洲很多遗迹展示有异曲同工之妙，再配合古树，石块铺地，相得益彰。太爱这一组了！ ...

是啊！对老馆长之举感佩之余，也觉得这样的陈列本身也是很恰当，很耐看的。
说起来，我一直非常关注历史遗迹的发掘保护和展示，特别是结合街景、公园、甚至商业综合体的活化利用。
杭州这些年来有不少成功案例，比如：
南宋官窑博物馆几十年前开了先河，利用郊坛下窑址，建设了展现中国古代陶瓷审美巅峰的南宋官窑并旁及整个中国古陶瓷文化的专业博物馆；
中山中路的御街遗址则和街景结合，原址直观诉说一条城市中心道路的变迁历史；
蒋经国旧居开星巴克和麦咖啡，改造由蒋友柏操刀，内部适当图文展示旧居史料，这种不经意间体验世事如烟，也比单纯办成一脸正经的纪念馆强；
新近建成开放的杭州海塘博物馆也很棒，前几天还举办了一场时装秀，古海塘当T台，古韵今风，弄潮不止；此外，钱江新城二期建设和四季青改造中，这一段绵延壮观的古海塘，都将得以结合城市设计进行融合展示；
德寿宫遗址公园＋博物馆＋文旅融合项目目前正在规划设计，亚运前会呈现......
其中，我更期待的是恒隆vs宋仁和署元兴福寺遗址的呈现，这种高端精致商业空间vs原味古遗址的碰撞融合，相互加成，也是可遇而不可求，恕我寡陋，国内似乎还未见。
当然，也有诸多遗憾，比如老城站的野蛮拆除，高起点开发的望江新城永远错失了可资利用古今交汇的场景...最耿耿于怀的，是南宋皇城遗址了，城内古遗址最大的IP，却一直错失机缘，发掘展示利用无实质性推进。
海塘博物馆内明清条石海塘原貌展示vs时尚秀
德寿宫遗址内看望仙阁，遗址公园建成后，相互借景，值得期待。

陌生城池

600066 发表于 2020-4-23 21:33
也许你说得对吧，

当时对这个品牌的认可度和连锁后的认可度相差太多，

从更高的要求和激烈的竞争看，确实如此。希望他们自己也能意识到。

600066

陌生城池 发表于 2020-4-23 23:38
从更高的要求和激烈的竞争看，确实如此。希望他们自己也能意识到。

我是不喜欢吃外卖的，

这个星期连续吃了两天“姚”酸菜鱼，真是好吃

但重点是，送来的外卖酸菜鱼用大外卖盒装好后，再用做工精良硬纸盒外包装，

最重要的是还随带送的一大张彩色餐纸，LOGO跟硬包装一致，

我当时就感叹这种餐厅的匠心和品味，所以联想到绿茶连锁后的失落，

哈哈，我又在你大片里扯开去了

草孟德斯鸠

600066 发表于 2020-4-24 00:07
我是不喜欢吃外卖的，

这个星期连续吃了两天“姚”酸菜鱼，真是好吃

杭帮菜连锁店知名度高的绿茶新白鹿弄堂里外婆家给我感觉就是菜品同质化，并且以廉价为招牌。

600066

草孟德斯鸠 发表于 2020-4-24 00:25
杭帮菜连锁店知名度高的绿茶新白鹿弄堂里外婆家给我感觉就是菜品同质化，并且以廉价为招牌。

同质化确实严重，

吃前的那种美味的期待快荡然无存了

ycboy

陌生城池 发表于 2020-4-23 19:19
中式西式，或者融合，都不是问题，问题是要做到位。粗鄙恶俗而不自知，才是最无语的。

我并不是否认西式，而是说在这种中国山水田园的文化中应该采用中国的传统建筑才能更好宣传自身文化的效果，还有杭州这方面真的做得很好

hzwll

拍的真好， 杭州有不少游客不集中但是风景很不错的地方

ourshy

陌生城池 发表于 2020-4-23 23:30
是啊！对老馆长之举感佩之余，也觉得这样的陈列本身也是很恰当，很耐看的。
说起来，我一直非常关注历 ...

遗址没什么意思，最好是能复建。遗址对旅游的吸引力是很弱很弱的。

Rosentahl

草孟德斯鸠 发表于 2020-4-24 00:25
杭帮菜连锁店知名度高的绿茶新白鹿弄堂里外婆家给我感觉就是菜品同质化，并且以廉价为招牌。

外婆家还能在室内设计上有点说头，菜一般的话室内设计很漂亮，绿茶主打西湖小桥古色古香的装修风格，还有点特色。

至于新白鹿弄堂里之流基本只剩便宜廉价了，新白鹿那种中不中洋不洋的装修太搞笑，不愧是双浦镇出来的低美学品味，弄堂里这种明显错别字本应该long tang li结果拼音错写成nong tang li，装修还不如新白鹿。

外地朋友来杭州，我都建议他们去吃德明还有福缘居这种干脆不要装修直接把口味做到极致的饭店，明显好吃太多了。

Rosentahl

Rosentahl 发表于 2020-4-26 09:12
外婆家还能在室内设计上有点说头，菜一般的话室内设计很漂亮，绿茶主打西湖小桥古色古香的装修风格，还有 ...

外婆家绿茶新白鹿主打的餐饮快时尚，虽然前几年掀起了一股排队大热潮，但是天花板也很明显，一是拉低了杭帮菜的档次，让全国人以为杭帮菜就是廉价低档餐饮，二是拉低了很多人的认知格局，认为所有餐饮都应该像外婆家绿茶新白鹿一样讲实惠，讲便宜，讲性价比，弄得来一副穷酸心理。

外婆家Uncle Wu估计已经看到杭州餐饮快时尚的天花板，所以特意开了一个人均500，用西餐模式打造的高端杭帮菜餐厅"宴西湖"，生意还是不错的。

陌生城池

ourshy 发表于 2020-4-26 08:11
遗址没什么意思，最好是能复建。遗址对旅游的吸引力是很弱很弱的。

单纯遗址展示，得看遗址本身的可看性、震撼力如何，如果是罗马中心历史城区、庞贝古城那样的，当然足够有意思，对旅游的吸引力足够强，并无可替代。
如果达不到这种规格，特别是像东方土木结构的建筑遗址，可看性一般，露天展示的可能性也低，确实可以考虑在严格保护遗址本身的前提下进行部分阐释性的复原。并且，最好复原部分也能有功能、景观提升方面的意义。雷峰塔模式其实就是如此。现在在做的德寿宫、包括十余年前做的南宋皇城遗址公园规划设计，都并非单纯展示遗址，都有结合遗址内涵阐释、文旅开发的复建建筑。在发掘、保护、展示的基础上，后续的利用，才是最有想象力的，最令人期待的部分，所谓让文物活起来。我提及的几个案例，开了好头。
另外，即使一些零星的遗址，做得到位，也可以出彩。有时候，不经意的遭遇一些古遗址，并有恰当的保护和展示，点点滴滴，提示人们这里的过往，也是很有意思的，是构成深度游多重体验的一部分。
总之，像杭州这样的历史文化名城、古都（市W市F定位的两张金名片之一），保护利用好这些历史遗址，是应尽之义。在城市规划设计中充分考虑融合古今，是构成城市独特风貌的竞争优势加成，这些遗址本身也是后续文旅开发的本源。随着人们教育程度的提高、审美的提升，对旅游的认知也是会提升的，那种影视城模式的单纯粗劣仿古，吸引力会逐渐降低。而这种复合了原汁原味古遗址、严格按照当年营造法式复建建筑、历史内涵及附丽的人文传说加当今保护展示语言、周遭现代生活场景的场域，才是真正能让人沉浸其中的，受益匪浅并回味无穷的。

陌生城池

ycboy 发表于 2020-4-25 23:38
我并不是否认西式，而是说在这种中国山水田园的文化中应该采用中国的传统建筑才能更好宣传自身文化的效果 ...

你说得对。我只是借题发挥。

陌生城池

Rosentahl 发表于 2020-4-26 09:12
外婆家还能在室内设计上有点说头，菜一般的话室内设计很漂亮，绿茶主打西湖小桥古色古香的装修风格，还有 ...

德明去年底也重装过了，就餐环境提升很多，面积扩大了很多，菜品口味口碑依然。这种深藏在小区里的烟火气十足的店，能有如此呈现，真不错。