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发表于 2014-11-7 20:32:30
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黄耕1979年至1989年在中华老字号"同和居"任厨师(获北京青年厨师烹饪状元)。1989年至1991年任北京首家药膳餐厅"龙华药膳"厨师长,1991年创立"二友居"餐厅。1997年凭借一道"三巴汤"创立了誉满京城的"三巴汤火锅"。总店开在宣武门,又先后在和平里、东直门街、亚运村、玉泉路开设分店。2001年"三巴汤火锅"标识在国家商标局注册成功。2002年,黄耕将祖传御膳名肴"香辣汁鱼"改良成为具有现代环保风格、味道鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮的"三汁焖锅"。2003年春"三汁焖锅"商标在国家商标局注册。2003年8月,"全国名火锅"评比中,"三汁焖锅"脱颖而出,被中国烹协评定为"中华名火锅"。 |
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