南京人均300以上贵餐厅统计兼金陵的米其林摘星餐厅猜想

leocoach

spitfire88 发表于 2024-8-19 11:20
希望第三季度你还能来南京版虚心认错

看五经普喽，25年1月就公布了，看看你萝这次增多少

spitfire88

soul0700 发表于 2024-8-19 11:09
不知楼主是否在你整理的榜单里享用过一半以上餐厅的出品和服务，就南京现阶段的餐饮水平还有很长的路要走

江苏省内断档领先 在你这就是很长一段路要走 反思怪？

co2333

leocoach 发表于 2024-8-19 10:53
都懒得回复他，这个版没常识尬吹南京的太多了，令人汗颜

唉，我苏北盐城的，小时候在南京待过，确实是座很美的城市，哪怕我本硕是在苏杭，也一直挺关心南京发展的。只能说**后的几年南京可能确实遇到了些问题吧，部分南京的朋友可能心态上有些着急也能理解。再说了，论坛嘛，这种封闭社群的交流形式确实是一些发言比较热烈的朋友们比较能够主导版块内部的舆论导向，挺正常的。希望南京慢慢好转吧，苏省还是需要宁苏双子星的，不然那么多优质资源和人才被沪市虹吸真是挺让人遗憾的（可能我有点江苏本土主义情结吧，我倒是认为省内经济合作和交流是很广泛的，没有网络舆论所说的“散装”梗那么不堪）

co2333

spitfire88 发表于 2024-8-19 11:20
在省内是断档领先 不是“很不错”

确实在省内领先，不过可能谈不上断档吧。苏州高端商业实属一般，不过高端餐饮还是很不错的，共同进步挺好的。米其林指南入驻某苏对全省都是好事，希望我苏能够涌现出一家连锁的高端淮扬菜餐饮品牌。粤菜不用讲；鲁菜基本占据北京高端餐饮大头，也有大董坐镇；川菜有玉芝兰；哪怕浙菜也出现了甬府和新荣记这两家，省内其实淮扬菜可挖掘的点还有很多，还有连盐通的海鲜资源要充分借鉴和利用，可以尝试去融合一些粤菜的技法（毕竟粤菜确实是国内菜系融合中西技法和风格比较多的菜系，这种融合是有益的），借着米其林进驻的契机，希望淮扬菜能够实现复兴。

co2333

barracuda 发表于 2024-8-17 19:16
江南灶和梅苑都应该有一席之位

还有有没有可能 芳芳总店 能够搞到一星

芳芳个人认为问题不大的，不过还好南京没什么凯悦系的高端餐饮（塞翁失马吗哈哈），米其林和凯悦系还是有些不对付，甚至凯悦系出身的厨师也有种会被米其林针对的感觉

leocoach

co2333 发表于 2024-8-19 13:49
确实在省内领先，不过可能谈不上断档吧。苏州高端商业实属一般，不过高端餐饮还是很不错的，共同进步挺好 ...

你这种人在这里是不受欢迎的，他们对待苏州一律打成农二，各种看不起的，所以也会觉得断档领先，更好笑的是，某些人居然自大到说比杭州好很多，这有多离谱？你和他们怎么可能说得清呢？

co2333

leocoach 发表于 2024-8-19 14:35
你这种人在这里是不受欢迎的，他们对待苏州一律打成农二，各种看不起的，所以也会觉得断档领先，更好笑的 ...

没事，作为带有“原罪”的苏北人，长期浸淫在各种地域主义的话题之中，见识了那么多粗暴的规训结构，也经历过各个不同地区和文化圈的人如何充分吸纳现代民族主义的精髓，利用断章取义或者生搬硬套的因素来塑造共同体的边界以此形成某种主体性，已经坚强得心如钢铁了。其实就我个人体验来看，南京朋友们整体还是很博爱豁达的，论坛嘛，放大一些极端观点大不了不往心里去就好。不过还是很谢谢朋友你的提醒，你心态挺好的哈哈

crqforever

co2333 发表于 2024-8-19 15:37
没事，作为带有“原罪”的苏北人，长期浸淫在各种地域主义的话题之中，见识了那么多粗暴的规训结构，也经 ...

骂苏州农二的，怕不是南京本地的，估计都是外地来的精赵，高度认同是因为否定了南京就否定了他们的人生。

leocoach

crqforever 发表于 2024-8-19 17:19
骂苏州农二的，怕不是南京本地的，估计都是外地来的精赵，高度认同是因为否定了南京就否定了他们的人生。

那你好好浏览一下这个版，就会发现这个版密密麻麻全是你说的这种人，笑

战斗123

soul0700 发表于 2024-8-19 11:09
不知楼主是否在你整理的榜单里享用过一半以上餐厅的出品和服务，就南京现阶段的餐饮水平还有很长的路要走

没有，不过之前在小红书发布后评论区也有不少朋友提出了类似的问题

barracuda

leocoach 发表于 2024-8-19 14:35
你这种人在这里是不受欢迎的，他们对待苏州一律打成农二，各种看不起的，所以也会觉得断档领先，更好笑的 ...

差不多得了
看看你最近这些回帖，大家都是看在眼里的

已经不是在一个帖子里了 是每个帖子都有你各种阴阳怪气的带节奏
然后跟至少三个以上的网友各种吵， 内核无外乎就是南京被你说的各种不如杭州苏州.

真的差不多行了
你已经不是污染一个帖子了

宁杭怎么样 也不是这个论坛能决定的
但我知道这是南京版 我也知道还没真没几个像你这样跑来别的城市版各种恶心

你嘴里的所谓客观，不就是伪善的下作吗
跑来这个贴里带节奏 特别是故意忽悠作者
好好的一个展望米其林的贴 给搞成什么样了

是真的下作

barracuda

co2333 发表于 2024-8-19 13:52
芳芳个人认为问题不大的，不过还好南京没什么凯悦系的高端餐饮（塞翁失马吗哈哈），米其林和凯悦系还是有 ...

凯悦在米其林里并不出众  
南京凯悦嫡系也就是荟108
从开业的大厨吃到现在 厨房团队已经换了至少2波
高层也换了后 其实这家制定和米其林/黑珍珠无缘

倒不是其他 现在的新凯悦在餐厅这方面已经走火入魔了
才开的长沙柏悦 竟然只有一个餐厅 承接从早餐到包房的所有接待

南京倒是有些还不错的南京菜保留下来 可惜还是小打小闹

新开的几家酒店餐饮都不够出众
无论是品宁/帝粤 还是玉阁
新鸿基楼上倒是有些意外之喜….

接下来两年可以期待下 Mo和嘉佩乐。

然后中环能把新荣记搞过来不

leocoach

barracuda 发表于 2024-8-20 12:43
差不多得了
看看你最近这些回帖，大家都是看在眼里的

本来不想评论本贴，“南京高端餐饮真比杭州好多了”，实在是让我忍不住哈哈哈哈哈，只能说本版某些吧友过于坐井观天，当然我看过很多你的发言，算是非常理性客观，希望本版多一点层主这样的声音

leocoach

barracuda 发表于 2024-8-20 12:43
差不多得了
看看你最近这些回帖，大家都是看在眼里的

不然天天看到的都是“都怪苏省”“苏州农二”“航母造假”“遥遥领先”，不怕这样的一群人来代表南京版被别人笑话么？别人现在提起本版就是嘴硬，自high，当然层主是很ok的，再次希望本版多一些层主这样的人

wuclarence2

看着那什么乐口吃装真恶心，求求版主把他封了吧。一般来说，版里只有碰到他这样煽风点火的人才会被喷，一般来说南京对外地人真没什么排斥，一个小区里苏北人也好，安徽人也好，相处的都挺好，在版里被骂也不想想自己干了什么。

就这俩人天天发一些主题挑事，主动找骂，然后装白莲花，有意思吗？