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发表于 2018-7-5 10:47:29
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本帖最后由 张小乐 于 2018-7-5 11:32 编辑
哈哈,我是做长线投资的,目前水平还谈不到价值投资,不过越跌对我来说未来收益越高,所以最近一直在疯狂买入,苦等了两年终于可以进仓美美哒
深泽烧饼裹肉是烧饼裹肉是河北省深泽民间的传统小吃,相传由清代流传至今。色泽金黄,外脆里嫩,香酥可口。深泽的烧饼裹肉的裹法讲究,肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主,尤以小驴肉和西河肉糕为上品,最为独特。面粉加水、用力搅和,将就三光:面光、手光、盆光,然后放置半个小时带用,叫醒面。肉瓤是烫面,在面粉中加入适量的花椒面和食盐,用油烫制,油温要适中,不可过高,防止将面粉烫糊,第二步是将烫好的面裹进醒好的面季中,翻边推擀,做成圆形,放入特制的烙子上翻烤,燃料用无异味的木炭为好,翻烤时不断擦油增温,熟透即可。这样制作的烧饼,色泽金黄,外脆里嫩,香酥可口。深泽的烧饼裹肉的裹法讲究,肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主,尤以小驴肉和西河肉糕为上品,最为独特。
现在还找不到哪有,自强路有个烧饼夹肉,不过估计做法不一样
元氏炸糕,将水放入锅内烧开,放入少许白矾熬至融化,投入面粉搅拌均匀,成为软面团,包入陷(一般是红豆陷)七成热油中炸,炸至浮起,呈金黄色,皮酥即成。
河北肉糕,是一道美味可口的地方传统小吃。制作时准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油,肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀红薯淀粉拿少量水化开,把调好的肉馅放到水淀粉中,搅匀。另起锅烧开肉汤,肉汤和水淀粉的比例是4:1。把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中,放香油调味,搅拌均匀。放火上继续搅拌加热,一个方向搅,出一部分水汽,到颜色发深,熬到半熟。放到盆中,手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。拿出,等待凉凉,把蒸熟的肉糕翻扣出来,呈半透明状。
这两个能吃到的地方就很多了。。。 |
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