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发表于 2018-4-11 21:58:47
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本帖最后由 hengyi 于 2018-4-11 22:10 编辑
清末民初，束鹿（今辛集市）酒业曾称霸长江流域
清朝道光年间，有三个束鹿人（今：辛集市）推着小木轮车到湖北省武汉三镇卖毡条，之后用卖毡条的钱做本钱，在武汉开了香油坊，由于手艺高超又会做买卖，他们很快就赚了许多钱，之后他们又开起了烧锅造酒，因为薄利多销，准斤足两，他们在武汉三镇站住了脚跟。
他们将酒业分成了三股，分别叫“老天成”酒店（店址在汉口老官庙），“老大成”酒店（店址在汉口石码头），“李大有”酒店（店址在汉口关圣祠）。
“老天成”生意越做越好，先后在汉口经营的七个槽坊，每个槽坊名前都用“天成”，这七个槽坊牌号是“天成祥、天成仁、天成新、天成宏、天成永、天成德，七个槽坊记号的经理均为河北人，属老天成的股东。1940年4月老天成经理刘佐斌当选为武汉市特别市汉口汾酒同业会的常务理事。1948年10月老天成经理刘峰青在第二次汉口市汾酒商业同业公会会上当选为理事。
在武汉的大酒店中最有名的当推“老天成”酒店和“聚兴义”酒店两家。“老天成”酒店在江西、湖北一带实力雄厚，由该酒店酿制的汉汾酒，可惜后来衰落了，继之而起的“聚兴义”酒店却越办越红火。1911年辛亥革命的时候，北洋军阀冯国璋放火烧了“聚兴义”酒店。“聚兴义”的掌柜裴晓舟星夜赶回老家，找东家们商议。为了重振“聚兴义”，这些东家们把地契都交给当时的辛集银号做抵押，立即凑齐了五千元大洋，在武汉大堤口重新盖起酒厂。经过艰辛的再创历程，“聚兴义”酒店收入的钱不仅很快超过了“老天成”酒店，而且沿长江在安庆、九江、芜湖、上海等地设了大批分号。过去的烧酒都是盛在瓷瓶里，搬运携带很不方便。“聚兴义”酒店在全国首创用玻璃瓶装酒的包装方法，很受人们欢迎，一直沿用到今天。
从清朝光绪年间到民国期间，束鹿酒业在武汉和长江中下游地区高歌猛进。1912年，武汉已经有四五十家束鹿人开办的酒店。鼎盛时期仅武汉就有一万多河北人从事烧酒酿造和经营酒店，并延长江中下游之九江、长沙、安庆、芜湖、上海等地设大批分号，世遂有“束鹿酒业半条江，醇厚甘甜好佳酿”之称。束鹿人首创用玻璃瓶装酒，一瓶一斤，携带方便。束鹿人酿造的“汉汾酒”更是千古名醉。
汉汾酒既不同于茅台、双沟、郎酒等酱香型，又有别于泸州老窖、洋河、剑南春、古井贡酒这类浓香型，而是以醇正的清香型享有盛名。其中“天成糟坊”最负盛名，据《武汉市志·商业志》称，清末民初开业的老天成槽坊，所产汾酒清澈透明，味醇爽口，1927年在巴拿马万国赛会上获丙等奖。
束鹿人在武汉及长江中下游地区办酒店，开酒厂，对武汉及江南的酒业发展起了重要作用。武汉解放后，烟酒实行专卖，槽房撤销，很多束鹿人陆续返回家乡。今天在武汉工作的束鹿人，查其祖辈，多为酒业中人。
辛集试炮营孟氏两兄弟，在1920年代的汉口（武汉市）酒坊做工.....照片是在武汉市拍摄的
新中国成立后，酒类列为国家专卖品。老天成益记、宏记、新记于1952年先后倒闭。1952年8月，中南专卖事业公司，用二亿六千万（旧币）买下了老天成永记、德记的全部土地、房屋、建筑物、家俱用品及低值易耗品，改名为酒类实验厂（国营）。同年，刘峰青卖掉天成祥记厂，与“天成仁记”厂联营。维持到1954年，因政府关行粮食购统销而停业。从此，“老天成”就不复存在了。1962年在汉汾酒基础上投产特制汉汾酒。1984年改为黄鹤楼牌酒。 |
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