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发表于 2021-3-10 15:25:35
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而对于“世界驴火中心”这一名称,相关负责人说:“这只是一种轻松调侃的沟通模式,绝不是夸大自己,更不是叫板同行,说整个保定是世界驴火中心倒不为过,真盼着有一天能跟同行一道把咱保定驴火做到全世界。”他给出这样解释:“有趣的名称只是品牌传播的一个‘小策略’,驴火是它鲜明的特色,贯穿全局的线索,但真正的经营内容是三项:驴火特色店、保定老菜的正餐店、食品类特产店。”
从弘扬保定驴火这一“美食名片”的角度,相关负责人表示,这个店是对驴火充满热情又冷静思考的结果。“有同行做过市场调研,全国约3000个市县,明显有食用驴肉偏好的仅200个左右,也许其他地区喜爱驴肉的程度没那么强,至少我们感觉走出去开店难度很大,那不如试着在保定做个‘大点’的店,用产品承载文化,让更多外地人走进来,把包括驴火在内的保定美食带出去。”他解释道。
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