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发表于 2022-9-10 16:37:41
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无独有偶,另一家乌冬面品牌丸龟制面也于近期在内地进行了全面闭店。窄门餐饮数据显示,目前丸龟制面仅有 4 家门店营业,分别在北京、上海、天津和江苏。
而丸龟制面的背后是日本面食餐饮巨头东利多,有着 " 亚洲肯德基 " 之称,也是谭仔国际的母公司。2012 年,东利多凭借丸龟制面进入中国市场,内地、香港、台湾同步铺开,计划 2015 年 3 月内地店铺数增至 100 家,入华 5 到 7 年开出 1000 家。
在当时的中国市场,丸龟制面用乌冬面的拳头产品引流,搭配天妇罗等日式小食的配菜,将客单价从 20 元提高至 30 搭配 40 元,从而增加销售额和利润。但是,丸龟制面的拓店计划并没有那么顺利。
据「明亮公司」统计,丸龟制面的中国内地门店数在 2020 年达到最高,为 45 家,分布在上海、北京、宁波、天津、杭州 5 个城市。其中,上海最多为 23 家,占比超过 51%,北京 13 家、占比近 30%。
随后,丸龟制面开始了闭店进程,到 2021 年 6 月,其在中国内地、香港、台湾地区的门店数,分别仅为 41 家、16 家和 44 家。2022 年,上海**使得其内地业绩大幅下滑,解封后便加速了闭店,短短三个月内,上海只剩下了浦东金桥的 1 家店。「明亮公司」致电该店,对方同样回复暂时不清楚闭店时间,现在还是正常营业的状态。香港门店从 16 家关到了 9 家,台湾门店数也遭到了腰斩,从 44 家一路跌至 22 家。 |
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