杭州贵餐厅整理

冷笑002 · 发表于 2020-9-3 10:56:35

ourshy 发表于 2020-9-3 10:50
所以现在很需要米其林杭州指南正名。一天到晚杭州美食荒漠看了就烦。

以杭帮菜以食材本味为主的特性，迟早会上的。现在还处于大众反智社会大环境。

Feiyuucr · 发表于 2020-9-3 11:11:02

上房算了吧除非你真的有钱吃海鲜太贵了不值啊

1328221560 · 发表于 2020-9-3 11:30:58

人均1500的扒房

fansclubman · 发表于 2020-9-3 15:21:07

悦轩是两钻哈然后我觉得比金沙好吃金沙最近有点不思进取

HZHZ123 · 发表于 2020-9-3 15:55:52

冷笑002 发表于 2020-9-3 09:46
日料才真正适合米其林，中餐不适合。

米其林评选，包括高标准的亚洲最佳餐厅Top 50的评选，本质是将 ...

中餐太大了既然说到法餐意餐日料其实对等的应该是粤菜淮扬菜等内陆菜不适合米其林沿海地区的还是可以的

fansclubman · 发表于 2020-9-3 16:01:34

HZHZ123 发表于 2020-9-3 15:55
中餐太大了既然说到法餐意餐日料其实对等的应该是粤菜淮扬菜等内陆菜不适合米其林沿海地区的还是 ...

是这样的米其林下一轮的拓展计划有杭州的

冷笑002 · 发表于 2020-9-3 16:03:32

HZHZ123 发表于 2020-9-3 15:55
中餐太大了既然说到法餐意餐日料其实对等的应该是粤菜淮扬菜等内陆菜不适合米其林沿海地区的还是 ...

是的，我前面也提到了，中餐除了少数流派。

主要国内目前大部分都以重辣重油重咸菜系为主了，川菜湘菜渝火锅贵州干锅北方烧烤涮锅羊杂冷锅串串。。。这些以米其林对美食的理念来讲都是垃圾食品的东西，在大众眼里都成了“这才叫美食”。

很多杭州本地人开始喜欢吃辣吃火锅后，也开始跟着外地人贬，真的是一群隔绝于世的乡下土货。

zhe02562 · 发表于 2020-9-3 16:05:33

冷笑002 发表于 2020-9-3 16:03
是的，我前面也提到了，中餐除了少数流派。

主要国内目前大部分都以重辣重油重咸菜系为主了，川菜湘菜 ...

这群人的口味真是奇特，我妈这种老杭州但凡一盘菜里有一滴辣油都能尝出来，然后坚决不吃的

dboliver · 发表于 2020-9-3 16:27:40

冷笑002 发表于 2020-9-3 16:03
是的，我前面也提到了，中餐除了少数流派。

主要国内目前大部分都以重辣重油重咸菜系为主了，川菜湘菜 ...

辣不辣和土不土其实没有必然联系吧，川菜做得精致的现在也有的，成都的高单价黑珍珠川菜也有不少，像玉芝兰、子非、松云泽之类的都还是挺精致的川菜，玉芝兰上海的分店还拿了米其林的。

dboliver · 发表于 2020-9-3 16:30:12

冷笑002 发表于 2020-9-3 16:03
是的，我前面也提到了，中餐除了少数流派。

主要国内目前大部分都以重辣重油重咸菜系为主了，川菜湘菜 ...

当然啦，我对认为只有又辣又麻又盐才是美食的观点也很鄙视。只要做得精致，很多菜系都能做出彩的。

冷笑002 · 发表于 2020-9-3 16:31:15

dboliver 发表于 2020-9-3 16:27
辣不辣和土不土其实没有必然联系吧，川菜做得精致的现在也有的，成都的高单价黑珍珠川菜也有不少，像玉芝 ...

说的肯定是大众吃的那种平价。

zsz123830 · 发表于 2020-9-3 17:09:56

冷笑002 发表于 2020-9-3 09:46
日料才真正适合米其林，中餐不适合。

米其林评选，包括高标准的亚洲最佳餐厅Top 50的评选，本质是将 ...

传统法餐，意餐，西班牙菜都不是吃食材本味吧？

acaoacao · 发表于 2020-9-3 17:16:15

fansclubman 发表于 2020-9-3 15:21
悦轩是两钻哈然后我觉得比金沙好吃金沙最近有点不思进取

我觉得悦轩一直比金沙厅好吃

冷笑002 · 发表于 2020-9-3 17:37:12

zsz123830 发表于 2020-9-3 17:09
传统法餐，意餐，西班牙菜都不是吃食材本味吧？

食材本味指的并不是清汤寡水煮熟吃原味啊

冷笑002 · 发表于 2020-9-3 23:21:00

这位仁兄很可能预言准确：

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