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发表于 2020-4-24 12:54:47
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wenfeng0819 发表于 2020-4-23 22:56
有一次我去消费玩乐之都长沙黄兴路,整条黄兴路找不到一家粤菜餐厅,最后非常艰难在一个综合商城的楼 ...
所以,在前期打造品牌的初级阶段,要把顺德菜标签化,越具体越好,比如鱼生片,无骨鱼,桑拿鸡,然后就是标准化,然后餐厅装饰,宣传,还有提到的养生,养生不能作为主题,只是作为餐厅文化的一部分,养生最好还是和食材结合。就是说,要综合一个竞争力,推出去,造品牌。而且前期不要加盟,所以资本方面也是一个问题,就看能不能报个团,大家伙一起上。所以我们讨论这个美食的问题,是个很系统的工程,但我觉得目前的短板在标准化和品牌策划上,尤其是品牌策划,咱们不太擅长,你看看粥家庄,应记,民信,土里吧唧 |
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