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发表于 2015-11-16 23:12:24
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本帖最后由 沐菁 于 2015-11-16 23:16 编辑
回复 723# 沐菁
总的来说,北方人对辣的东西不是太感兴趣的。受众面很小。比如在北京,川菜名店就很少。不少在四川很火的店,绝大多数到北京开了几年之后就倒了。(受家庭影响,我对川菜虽说不上喜好,但偶尔还是愿意吃吃。眼看着自己喜欢吃的川菜店一个一个倒了,很是无奈)
东北人更是对辣的川菜不太感冒,正宗川菜店开火了实在不易。海底捞进不来长春,准加盟商基本是出于这种顾虑。 |
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