国际/国内网红/连锁/小资/高端餐饮品牌主要城市（京沪之外）分布与魔都洋食指南

冷笑002 · 发表于 2020-12-31 16:20:06

经常在魔都吃西餐的朋友肯定记得外滩的NAPA，广受好评，上海2020年度黑珍珠一钻餐厅，因为各种原因已经被迫关门。现在NAPA的团队在网红街——东湖路新开了西餐厅Cellar To Table · CTT，很多NAPA的追随者都慕名前来，不过，店新开，美食的魂灵儿没回来，口碑略有崩盘。

cizuno · 发表于 2020-12-31 17:00:46

冷笑002 发表于 2020-12-31 16:05
介绍一下魔都最近几个月的餐饮变化，今年因为疫情或者房租等其他各种原因，有大量在魔都很有名的店都关门了 ...

上海日料水准在中国大陆是遥遥领先，不过和香港比还是差了一个身段，应该和台北水平相仿。

冷笑002 · 发表于 2021-1-1 00:29:11

新年快乐！祝大家新年远离疫情，心想事成，收入翻番！祝我杭新的一年经济更发达，城市更洋气，第二波港资外资商业大丰收！

冷笑002 · 发表于 2021-1-4 13:07:30

本帖最后由冷笑002 于 2021-1-4 19:14 编辑

人均1000+元日本料理店数量主要城市（京沪之外）对比

深圳：25家
广州：11家
杭州：8家
天津：8家
南京：7家
成都：5家
苏州：5家
佛山：4家
昆明：3家
大连：3家
沈阳：2家
重庆：2家
厦门：2家
宁波：2家
长沙：2家
无锡：1家
合肥：1家
郑州：1家
济南：1家
长春：1家
三亚：1家

fansclubman · 发表于 2021-1-4 13:11:49

冷笑002 发表于 2021-1-4 13:07
人均1000+元日本料理店数量主要城市（京沪之外）对比

深圳：25家

500+杭州更有优势

1532583451 · 发表于 2021-1-4 16:13:25

冷笑002 发表于 2021-1-4 13:07
人均1000+元日本料理店数量主要城市（京沪之外）对比

深圳：25家

天津这么多没想到，宁波这么少也没想到

冷笑002 · 发表于 2021-1-4 18:34:22

本帖最后由冷笑002 于 2021-1-4 18:38 编辑

1532583451 发表于 2021-1-4 16:13
天津这么多没想到，宁波这么少也没想到

天津最好最高端的日料店叫Kokorowa 心和，天津8家千元日料，他家就贡献了三家店，旗下还有两家人均200+的寿司专门店，最近还在上海外滩开了新店，人均3000+，合肥唯一一家千元日料也是他家的。

Kokorowa的老板姓许，是厦门人，到天津创业，据说是个业界传奇人物，北方很多城市甚至厦门老乡都会去天津捧他的场。

宁波店千元日料少，不过那家Sushi Aki 鮨秋很不错，杭州分店好评不断，刚在杭州店隔壁开了一家人均500+的烧鸟专门店“箜八炭火研修社”，最近又要在旁边开一家新店，看起来鮨秋有打算在杭州着重发展的意思。

Kokorowa心和天津水上店和亲自操刀的许老板

宁波Sushi Aki鮨秋旗下杭州烧鸟专门店箜八炭火研修社

冷笑002 · 发表于 2021-1-5 10:23:15

如家酒店也涉足轻餐饮，打造网红模式的“如咖啡”品牌RU COFFEE。

冷笑002 · 发表于 2021-1-6 09:35:51

上海网红连锁咖啡Double Win Cafe首进江苏，江苏首店苏州昆山玉林万象路，届时更新。

冷笑002 · 发表于 2021-1-8 12:41:54

本帖最后由冷笑002 于 2021-1-8 12:46 编辑

来自香港的上海网红甜品店“香港华心糖水铺”浙江首店近期开业，杭州湖滨银泰in77 D区B1，江苏首店近期在南京新街口淮海路开业。

草孟德斯鸠 · 发表于 2021-1-9 05:48:46

冷笑002 发表于 2021-1-8 12:41
来自香港的上海网红甜品店“香港华心糖水铺”浙江首店近期开业，杭州湖滨银泰in77 D区B1，江苏首店近期在南 ...

为什么来自香港也叫上海网红呢？

raphael · 发表于 2021-1-9 06:01:21

草孟德斯鸠发表于 2021-1-9 05:48
为什么来自香港也叫上海网红呢？

香港人的店，开到上海后在上海很火很网红

whccxt · 发表于 2021-1-9 07:19:35

fansclubman 发表于 2021-1-4 13:11
500+杭州更有优势

我也觉得统计500+甚至300+会更客观一点，毕竟1000+的都还是个位数，有些餐厅主打1000+，只不过提供了相对便宜的午饭或者套餐，一下就把人均拉下来了。如果去点评网站看一下，有些城市虽然1000+有四五家，但是500-1000的也就个位数

zhanghan123 · 发表于 2021-1-9 12:09:23

阪急peets注册了2家，B1和2楼，这种算2家么

冷笑002 · 发表于 2021-1-9 12:30:41

zhanghan123 发表于 2021-1-9 12:09
阪急peets注册了2家，B1和2楼，这种算2家么

算2家的，感谢提供信息，过几天和其他城市信息一起上传更新。

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