柳州商业品牌统计汇总帖！本话题将不断修改更新和补充。欢迎大家补充

gubei

友達以上 发表于 2022-8-17 10:41
这家开蛮久了，之前网红的是叫吉米大师傅的，被这家干倒了，但这家的出品并不怎么好吃，个人口味

那天想去买个泸溪河，习惯性看下日期，发现日期较旧。店员解释产品都是在南宁生产再运过来的。
这样就没了买的欲望，不是因为产地，而是这种点心还是前店后厂刚出炉的好吃。

1419173

gubei 发表于 2022-8-17 13:05
那天想去买个泸溪河，习惯性看下日期，发现日期较旧。店员解释产品都是在南宁生产再运过来的。
这样就没 ...

烘焙都是工厂生产半成品，到店里再烤制的，食品工业化才能保证成本得到控制，还能让品质保持稳定

gubei

1419173 发表于 2022-8-17 13:32
烘焙都是工厂生产半成品，到店里再烤制的，食品工业化才能保证成本得到控制，还能让品质保持稳定

柳州的泸溪河直接有包装有标签，完全没有在店里烤制。

按你的说法，工厂生产半成品后，在南宁的店里再烤制以后，再运来柳州门店里卖。这就更不接受了。

1419173

gubei 发表于 2022-8-17 13:52
柳州的泸溪河直接有包装有标签，完全没有在店里烤制。

按你的说法，工厂生产半成品后，在南宁的店里再 ...

我印象柳州泸溪河没有密封的产品啊，都是盒子包装的，这种包装在上货柜前马上就能搞定的，是在柳州门店加热或者烤完就直接装盒了

1419173

说到食品，柳州应该大力引进速冻或者预制菜企业，产值绝对比螺蛳粉高，既丰富产业结构又能打造一个食品物流的枢纽，还能把食品物流的成本再降一部分

wei272

1419173 发表于 2022-8-17 15:41
我印象柳州泸溪河没有密封的产品啊，都是盒子包装的，这种包装在上货柜前马上就能搞定的，是在柳州门店加 ...

去年就有密封的了

wei272

1419173 发表于 2022-8-17 15:41
我印象柳州泸溪河没有密封的产品啊，都是盒子包装的，这种包装在上货柜前马上就能搞定的，是在柳州门店加 ...

去年已经有密封的了

邻家索菲

工贸圣罗兰开业


「COMMUNE」柳州首店 围挡步步高广场L2

春雨里的彩虹

扶仙僧 发表于 2022-8-8 09:49
感觉宜昌襄阳的方特活的好好的，衡阳的华侨城也在建

宜昌没有方特，你说的是荆州吧，荆州方特人气很足。襄阳的是华侨城，规模比武汉欢乐谷还大，人气也不错。

友達以上

春雨里的彩虹 发表于 2022-8-20 00:29
宜昌没有方特，你说的是荆州吧，荆州方特人气很足。襄阳的是华侨城，规模比武汉欢乐谷还大，人气也不错 ...

为什么人气足呢？是市区人口多，有支撑吗？

air_china

柳州啥人气都不行

河童

gubei 发表于 2022-8-17 09:32
那天在万像城看到一家点心店“南洋大师傅”
这个也是全国连锁的品牌
相比卢溪河里的点心大多都是南宁生产 ...

根本不是一个类型，南阳大师傅就一个蛋糕品类，搭配不同的馅料，制作简单。泸溪河那么多品种糕点，什么都现做的话，一个单店起码要一个星级酒店那么大的后厨，再加上一堆手艺好的老师傅，这成本巨高，每天不排五百米长队，都很难收支平衡。同理那些连锁烘焙蛋糕店，也不可能都是店里现做的，都是中秧厨房弄好再统一配送的~这样才是控制成本和品控。只有那些小店单体店才有可能现做，量也不大

Grangazer

推荐各位去吃鲍师傅，在深圳吃了才知道什么叫真正的肉松小贝，太好吃了

yuasa

万象城的 the green party还有吗？前天走过没有注意看，保利是没有了（楼上三福上个月也没有了）

友達以上

yuasa 发表于 2022-8-21 17:42
万象城的 the green party还有吗？前天走过没有注意看，保利是没有了（楼上三福上个月也没有了）

万象城的没有了，我还奇怪，他家生意一直都不错的呀，现在商铺被租去了一般，有个饰品品牌入驻